Menu Lezat Kala Musim Hujan Tiba
Olahan jamur sawah. Foto: Ibas/JSN
PASURUAN - Musim hujan identik dengan angin kencang, pohon tumbang dan banjir. Namun dibalik itu, ada berkah yang sangat ditunggu oleh sebagian warga Kecamatan Grati Kabupaten Pasuruan. Apa itu?
Ada sejenis jamur tiram, yang hanya tumbuh di kala musim hujan. Rasanya lebih nikmat dibanding jamur hasil budidaya. Warga Grati pun akan dengan suka cita memanen dari sawah, kebun bahkan semak-semak.
“Rasanya lebih orisinal karena tumbuh secara alami,” ujar Anis, warga Pasuruan.
Nah, bagaimana cara memasaknya? Berikut resep resep sederhana memasak jamur dengan cara ditumis yang nikmatnya, tidak kalah dengan masakan di resto yang harganya bikin kantong kita berontak.
Jamur sawah adalah salah satu jenis jamur yang cara mengolahnya sangat mudah. Kamu cukup membersihkan jamur tersebut kemudian memasaknya dengan bumbu dapur sederhana.
Siapkan bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, garam, merica, terasi, dan penyedap secukupnya sesuaikan banyaknya jamur yang hendak diolah. Jika ada stok bumbu cincang, hal itu akan lebih memudahkan. Takaran bumbunya juga jadi lebih mudah.
Cara memasaknya
1. Siapkan jamur, potong ujung akarnya. Jangan dibuang batangnya karena itu bagian yang paling enak, Potong kecil batang jamur. Suwir-suwir jamurnya, cuci bersih dan peras dan tiriskan
2. Panaskan wajan antilengket dengan api kecil, beri minyak goreng secukupnya. Sebelum minyak terlalu panas segera masukkan bawang putih, bawang merah, cabai, yang sudah dihaluskan, daun salam,lalu tumis sampai harum.
3. Masukkan jamur, aduk rata. Setelah itu masukan ketumbar, garam, lada dan aduk kembali hingga rata.
4. Tambahkan sedikit air agar jamur empuk dan bumbu meresap. Masak sampai air menyusut. Cicipi agar bisa menyesuaikan dengan selera yang dinginkan. Jika jamur sudah empuk dan bumbu meresap, angkat, dan sajikan selagi hangat biar lebih terasa nikmatnya,
Selamat mencoba
