Brown Sugar Iced Coffee
Foto : Jejak Hujan
Susu dan kopi siapa yang gak kenal dua minuman ini. Ada orang yang tidak menyukai susu karena aroma amisnya dan ada orang yang tidak menyukai kopi karena rasa pahit dan aromanya yang kuat. Lalu, bagaimana kalau kedua minuman di atas dicampur jadi satu? Menyamarkan aroma amis dari susu dan mengurangi rasa pahit dan aroma kuat dari kopi. Mencampurkan dua minuman beda jenis yang selalu enak untuk dinikmati. Disajikan panas maupun dingin.
Brown sugar iced coffee yang sedang viral belakangan. Tiga bahan dan empat langkah untuk membuat es kopi susu kekinian ini di rumah. Soal rasa, nggak kalah nikmat tuh dari yang dijual di kedai kopi dan cafe. Yuk intip cara buatnya.
Siapkan dulu bahannya:
100 ml susu cair (susu segar, full cream juga bisa)
30 gr bubuk kopi (saya pakai bubuk kopi yg digiling sendiri)
100 ml air panas
200 gr gula aren
100 ml air
Cara Pembuatan:
1. Langkah pertama menyiapkan kopi.
Ada dua cara membuat kopi untuk minuman ini. Kamu bisa langsung seduh bubuk kopi dengan air panas atau merebus langsung campuran air dan bubuk kopi. Kalau saya pilih option kedua. Karena menurut saya rasa kopi yang dihasilkan jauh lebih kuat.
2. Masak gula aren dengan 100 ml air menggunakan api sedang, masak hingga larut dan sedikit mengental. Jangan lupa diaduk biar gak lengket dan gosong. Sisihkan biarkan dingin lalu saring.
3. Tuangkan 2 SDM larutan gula dalam gelas. Jika ingin memberikan efek larutan gula yang menempel pada dinding gelas, kamu bisa posisikan gelas miring kemudian putar secara perlahan sambil menuangkan larutan gula menggunakan sendok.
4. Tambahkan secukupnya es batu, tuang susu perlahan biar layernya terlihat kemudian tambahkan 5 SDM larutan kopi. Aduk sebelum diminum. Brown sugar iced coffee siap dinikmati.
TIPS :
- Kalau suka dengan rasa kopi yang lebih strong, kamu bisa tambahkan 3-4 sdm kopi lagi untuk resep ini. Semua bahan bisa dibuat secara terpisah sebelumnya dan disimpan dikulkas.
- Kalau mau dapat rasa yang lebih creamy, panaskan terlebih dulu susu full cream menggunakan api kecil. Gunanya untuk mengurangi kadar air dan menciptakan rasa lebih gurih daripada susu full cream langsung pakai.
Takarannya: 200 ml susu full cream. Kemudian dipanaskan hingga volumnya berkurang menjadi kurang lebih 100 ml. Pindahkan ke gelas tunggu sampai dingin.
Selamat mencoba!
#Total saya pake 300 ml susu full cream untuk 3 gelas brown sugar coffee yah. 1 gelas dengan resep asli.
Satu gelas lagi dengan resep yang sama seperti gelas pertama, tapi saya tambahkan 3 sdm lagi kopinya. Gak sempat foto sudah dihabiskan ponakan. Hikz #maafkan
Dan terakhir, susu full cream 200 ml saya panaskan sampai volume berkurang jadi kurang lebih 100 ml. Kenapa bikin 3 gelas? Untuk membandingkan rasa. Satu gelas resep asli, satu gelas lagi ditambahkan 3 sdm kopi lagi, satu gelas terakhir ditambahkan 3 sdm kopi dan susu dipanaskan terlebih dulu. Saya lebih suka sama rasa yang gelas ketiga ini. Manisnya pas, brown sugar tetap terasa, dan kopinya lebih kuat.
Dan dengan susu yang dipanaskan lebih dulu yang paling enak menurut saya. Rasanya lebih creamy, Ini foto gelas ketiga.
SuaraKonsumen
ProdukSusu
