Sempol Tahu Selalu Bikin Rindu
Ilustrasi, koleksi pribadi
Setiap Ramadhan tiba, hampir semua Kaum Hawa, khususnya emak-emak seperti saya disibukkan dengan bermacam menu yang harus disajikan saat sahur dan buka. Tak jarang, saya saling sharing dengan sesama teman untuk menghasilkan sajian istimewa. Terkadang, browshing di google tentang berbagai resep kilat yang menggugah selera. Yang tak kalah penting adalah menu takjil.
Umumnya, menu takjil dikonsumsi setelah berbuka atau setelah sholat taraweh. Takjil menggantikan aktiftas jajan kita selama seharian menahan lapar dan dahaga. Apalagi kalau ada si kecil yang sehari bisa sampai 10 kali bertanya kapan waktu berbuka. He he he. Mereka akan bertambah semangat menunggu bedug Maghrib tiba dengan iming-iming takjil kesukaannya.
Menu takjil kesukaan anak-anak adalah sempol tahu. Selain bahannya mudah didapat, harganya ngajak kantong hemat, pengolahannya pun mudah dan bikin saya tambah bersemangat.
Bagaimana cara pengolahannya? Simak resep kilat saya berikut ini!
Bahan :
Tahu 4 potong ukuran sedang
Bumbu :
Bawang putih 3 siung
3 sendok makan tepung tapioka
1 butir telur
1 sendok makan pelembut kue
Merica dan garam secukupnya
Cara membuat sempol tahu begitu mudah dan sederhana ;
1. Siapkan 4 buah tahu ukuran sedang, haluskan dengan sendok.
2. Tambahkan bawang putih cincang yang sudah disangrai, 1 butir telur, setengah sendok teh pelembut, 4 sendok makan tepung tapioka, merica dan garam sesuai selera. Adoni sampai merata.
3. Didihkan air kemudian matikan. Masukkan adonan tahu yang sudah dikepal-kepal ke dalam air panas tersebut kurang lebih 10 menit, lalu tiriskan. Saya sengaja tidak memakai tusuk agar lebih aman saat dikonsumsi anak-anak.
5.Tunggu dingin, goreng dengan api sedang hingga warna putihnya berubah menjadi kecoklatan, lalu tiriskan.
6. Sempol tahu siap dengan cocolan saos tomat.
Disebutkan katadata.co.id, dalam 100 gram tahu terkandung bermacam nutrisi. Seperti air, energi, protein, lemak, karbohidrat, serat, abu, kalsium, fosfor, besi, natrium, kalium, tembaga, seng, beta karoten, vitamin B1, vitamin B2, dan niasin. Sungguh sajian sederhana yang mengandung manfaat luar biasa.
Menyajikan menu takjil, paling penting adalah anak-anak suka, hati pun bahagia. Diitemani jus buah agar tubuh kembali segar dan bertenaga. Jus jambu merah adalah minuman pilihan duo Raja Rama. Selain kaya akan vitamin A dan C, serat, fosfor, dan zat besi, jambu merah mengandung zat-zat yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita. Dengan sempol tahu dan jus jambu merah, insyaallah nutrisi tercukupi selama berpuasa. Imun pun senantiasa terjaga. Takjil disuka, puasa pun lancar hingga Maghrib tiba. Alhamdulillah.
Nganjuk, 14 April 2022
#MenuPuasa
